Предназначена для прессования творога, помещенного в бязевые, лавсановые или миткалевые мешки или для сбора/подпрессовки сырного зерна Материал AISI 304 (пищевая нержавеющая сталь) Габаритные размеры (ДхШхВ) - 1263х800х770 мм Внутренние рабочей емкости, мм: 1063х740х515 (ДхШхВ). Объем рабочей емкости, л: 200 Вес: 95 кг Дополнительные опции: Вставка из микроперфорации
Ванна творожная нержавеющая ВТН предназначена для производства творога на предприятиях по переработке молока. Представляет собой 4-х стенный сосуд открытого типа сварной конструкции. Техническая характеристика: Рабочий объем ванны - 600 л Геометрический объем ванны - 650 л Материал исполнения - AISI 304 Диаметр сливного отверстия - 80 мм Теплоноситель - ТЭН/Пар/горячая вода Установленная мощность - 45(15+15+15) кВт Высота до слива -550 мм Металл рабочей поверхности - 2,5 мм Металл водяных рубашек - 2 мм Металл обшивки - 1,5 мм Теплоизоляция - 50 мм Габариты(ДхШхВ) - 2100х1100х1250 мм Масса, не более - 300 кг Комплект поставки: 1. Ванна творожная нержавеющая(исполнение с отдельной штрипс-рубашкой) - 1 шт 2. Крышка ванны - 1 шт 3. Лира ручная для резки – 1 шт 4. Блок-ТЭН - 3 шт 5. Затвор дисковый DN80 - 1 шт 6. Датчик температуры - 2 шт 7. Пульт управления с контроллером - 1 шт Дополнительные опции: 1. Пульт управления "Нагрев-Выдержка-Охлаждение"
Ванна творожная нержавеющая ВТН предназначена для производства творога на предприятиях по переработке молока. Представляет собой 4-х стенный сосуд открытого типа сварной конструкции. Техническая характеристика: Рабочий объем ванны - 500 л Геометрический объем ванны - 550 л Материал исполнения - AISI 304 Диаметр сливного отверстия - 80 мм Теплоноситель - ТЭН/Пар/горячая вода Установленная мощность - 36(18+18) кВт Высота до слива -550 мм Металл рабочей поверхности - 2,5 мм Металл водяных рубашек - 2 мм Металл обшивки - 1,5 мм Теплоизоляция - 50 мм Габариты(ДхШхВ) - 2100х1100х1250 мм Масса, не более - 300 кг Комплект поставки: 1. Ванна творожная нержавеющая(исполнение с отдельной штрипс-рубашкой) - 1 шт 2. Крышка ванны - 1 шт 3. Лира ручная для резки – 1 шт 4. Блок-ТЭН - 2 шт 5. Затвор дисковый DN80 - 1 шт 6. Датчик температуры - 2 шт 7. Пульт управления с контроллером - 1 шт Дополнительные опции: 1. Пульт управления "Нагрев-Выдержка-Охлаждение"
Ванна творожная нержавеющая ВТН предназначена для производства творога на предприятиях по переработке молока. Представляет собой 4-х стенный сосуд открытого типа сварной конструкции. Техническая характеристика: Рабочий объем ванны - 350 л Геометрический объем ванны - 400 л Материал исполнения - AISI 304 Диаметр сливного отверстия - 80 мм Теплоноситель - ТЭН/Пар/горячая вода Установленная мощность - 27(18+9) кВт Высота до слива -550 мм Металл рабочей поверхности - 2,5 мм Металл водяных рубашек - 2 мм Металл обшивки - 1,5 мм Теплоизоляция - 50 мм Габариты(ДхШхВ) - 1720х900х1250 мм Масса, не более - 280 кг Комплект поставки: 1. Ванна творожная нержавеющая(исполнение с отдельной штрипс-рубашкой) - 1 шт 2. Крышка ванны - 1 шт 3. Лира ручная для резки – 1 шт 4. Блок-ТЭН - 2 шт 5. Затвор дисковый DN80 - 1 шт 6. Датчик температуры - 2 шт 7. Пульт управления с контроллером - 1 шт Дополнительные опции: 1. Пульт управления "Нагрев-Выдержка-Охлаждение"
Ванна творожная нержавеющая ВТН предназначена для производства творога на предприятиях по переработке молока. Представляет собой 4-х стенный сосуд открытого типа сварной конструкции. Техническая характеристика: Рабочий объем ванны - 300 л Геометрический объем ванны - 350 л Материал исполнения - AISI 304 Диаметр сливного отверстия - 80 мм Теплоноситель - ТЭН/Пар/горячая вода Установленная мощность - 24(12+12) кВт Высота до слива -550 мм Металл рабочей поверхности - 2,5 мм Металл водяных рубашек - 2 мм Металл обшивки - 1,5 мм Теплоизоляция - 50 мм Габариты(ДхШхВ) - 1720х900х1250 мм Масса, не более - 280 кг Комплект поставки: 1. Ванна творожная нержавеющая(исполнение с отдельной штрипс-рубашкой) - 1 шт 2. Крышка ванны - 1 шт 3. Лира ручная для резки – 1 шт 4. Блок-ТЭН - 2 шт 5. Затвор дисковый DN80 - 1 шт 6. Датчик температуры - 2 шт 7. Пульт управления с контроллером - 1 шт Дополнительные опции: 1. Пульт управления "Нагрев-Выдержка-Охлаждение"
Ванна творожная нержавеющая ВТН предназначена для производства творога на предприятиях по переработке молока. Представляет собой 4-х стенный сосуд открытого типа сварной конструкции. Техническая характеристика: Рабочий объем ванны - 250 л Геометрический объем ванны - 300 л Материал исполнения - AISI 304 Диаметр сливного отверстия - 80 мм Теплоноситель - ТЭН/Пар/горячая вода Установленная мощность - 21(15+6) кВт Высота до слива -550 мм Металл рабочей поверхности - 2,5 мм Металл водяных рубашек - 2 мм Металл обшивки - 1,5 мм Теплоизоляция - 50 мм Габариты(ДхШхВ) - 1580х900х1400 мм Масса, не более - 280 кг Комплект поставки: 1. Ванна творожная нержавеющая(исполнение с отдельной штрипс-рубашкой) - 1 шт 2. Крышка ванны - 1 шт 3. Лира ручная для резки – 1 шт 4. Блок-ТЭН - 2 шт 5. Затвор дисковый DN80 - 1 шт 6. Датчик температуры - 2 шт 7. Пульт управления с контроллером - 1 шт Дополнительные опции: 1. Пульт управления "Нагрев-Выдержка-Охлаждение"
Ванна творожная нержавеющая ВТН предназначена для производства творога на предприятиях по переработке молока. Представляет собой 4-х стенный сосуд открытого типа сварной конструкции. Техническая характеристика: Рабочий объем ванны - 200 л Геометрический объем ванны - 210 л Материал исполнения - AISI 304 Диаметр сливного отверстия - 80 мм Теплоноситель - ТЭН/Пар/горячая вода Установленная мощность - 18(6+12) кВт Высота до слива -550 мм Металл рабочей поверхности - 2,5 мм Металл водяных рубашек - 2 мм Металл обшивки - 1,5 мм Теплоизоляция - 50 мм Габариты(ДхШхВ) - 1450х950х1400 мм Масса, не более - 250 кг Комплект поставки: 1. Ванна творожная нержавеющая(исполнение с отдельной штрипс-рубашкой) - 1 шт 2. Крышка ванны - 1 шт 3. Лира ручная для резки – 1 шт 4. Блок-ТЭН - 2 шт 5. Затвор дисковый DN80 - 1 шт 6. Датчик температуры - 2 шт 7. Пульт управления с контроллером - 1 шт Дополнительные опции: 1. Пульт управления "Нагрев-Выдержка-Охлаждение"
Ванна творожная нержавеющая ВТН предназначена для производства творога на предприятиях по переработке молока. Представляет собой 3-х стенный сосуд открытого типа сварной конструкции. Техническая характеристика: Рабочий объем ванны - 2500 л Геометрический объем ванны - 2800 л Материал исполнения - AISI 304 Диаметр сливного отверстия - 100 мм Теплоноситель - Пар/горячая вода Расход пара (T 115-120˚C) - 400 кг/час Высота до слива -550 мм Металл рабочей поверхности - 3,0 мм Металл водяной рубашки - 2 мм Металл обшивки - 1,5 мм Теплоизоляция - 50 мм Габариты(ДхШхВ) - 2900х1900х1350 мм Масса, не более - 420 кг Комплект поставки: 1. Ванна творожная нержавеющая - 1 шт 2. Крышки ванны - 2 шт 3. Лира ручная для резки – 1 шт 4. Блок-ТЭН - 1 шт 5. Затвор дисковый DN80 - 1 шт 6. Датчик температуры - 2 шт 7. Пульт управления с контроллером - 1 шт Дополнительные опции: 1. Пульт управления "Нагрев-Выдержка-Охлаждение"
Ванна творожная нержавеющая ВТН предназначена для производства творога на предприятиях по переработке молока. Представляет собой 3-х стенный сосуд открытого типа сварной конструкции. Техническая характеристика: Рабочий объем ванны - 2000 л Геометрический объем ванны - 2100 л Материал исполнения - AISI 304 Диаметр сливного отверстия - 80 мм Теплоноситель - Пар/горячая вода Расход пара (T 115-120˚C) - 340 кг/час Высота до слива -550 мм Металл рабочей поверхности - 3,0 мм Металл рубашки - 2 мм Металл обшивки - 1,5 мм Теплоизоляция - 50 мм Габариты(ДхШхВ) - 2500х1600х1350 мм Масса, не более - 360 кг Комплект поставки: 1. Ванна творожная нержавеющая - 1 шт 2. Крышки ванны - 2 шт 3. Лира ручная для резки – 1 шт 4. Паровый барбатер - 1 шт 5. Затвор дисковый DN80 - 1 шт 6. Датчик температуры - 2 шт 7. Пульт управления с контроллером - 1 шт Дополнительные опции: 1. Пульт управления "Нагрев-Выдержка-Охлаждение"
Ванна творожная нержавеющая ВТН предназначена для производства творога на предприятиях по переработке молока. Представляет собой 4-х стенный сосуд открытого типа сварной конструкции. Техническая характеристика: Рабочий объем ванны - 150 л Геометрический объем ванны - 160 л Материал исполнения - AISI 304 Диаметр сливного отверстия - 80 мм Теплоноситель - ТЭН/Пар/горячая вода Установленная мощность - 12(6+6) кВт Высота до слива -550 мм Металл рабочей поверхности - 2,5 мм Металл водяных рубашек - 2 мм Металл обшивки - 1,5 мм Теплоизоляция - 50 мм Габариты(ДхШхВ) - 1400х900х1400 мм Масса, не более - 200 кг Комплект поставки: 1. Ванна творожная нержавеющая(исполнение с отдельной штрипс-рубашкой) - 1 шт 2. Крышка ванны - 1 шт 3. Лира ручная для резки – 1 шт 4. Блок-ТЭН - 2 шт 5. Затвор дисковый DN80 - 1 шт 6. Датчик температуры - 2 шт 7. Пульт управления с контроллером - 1 шт Дополнительные опции: 1. Пульт управления "Нагрев-Выдержка-Охлаждение"
Устройство для плавной регулировки частоты вращения мешалки, реверса. Это позволит более технологично провести процесс вымешивания и постановки сырного сгустка. Режим работы от 5 до 23 об/мин
Устройство для плавной регулировки частоты вращения мешалки, реверса. Это позволит более технологично провести процесс вымешивания и постановки сырного сгустка. Режим работы от 5 до 23 об/мин
Холодильное оборудование для камеры созревания 90 куб.м
Установка предназначена для создания и поддержания необходимого температурного режима во внутреннем объеме камеры Условия расчёта тепловой нагрузки: Объем камеры V=90,0 м3 Состав/теплоизоляция стен и потолка ППУ (пенополиуретан) 100 мм Пол бетонный на грунте Температурный режим в помещении +10 ~ +14 оС Вид продукта сыр Температура поступления продукта +15,оС Конечная температура продукта +10, оС Количество поступающего продукта/время термической обработки - 100 кг /сутки Ёмкость камеры по продукту ~3000 кг Установленные эл. двигатели /время работы нет Нахождение людей 2чел / 1ч/сут Дверь теплоизолированная/время открытия 1x1.8, м- периодическое открывание Температура прилегающих помещений +20,оС помещение Технические характеристики: Холодильный агрегат на базе герметичного поршневого среднетемпературного компрессора «Danfoss Maneurop» MTZ 28-4V (Франция) и воздушного конденсатора «Технохолод» МРС114(Россия) Воздухоохладитель кубического исполнения “Alfa Laval” – CSE303B4 - шаг оребрения 5.5, мм. Холодопроизводительность/потреб.мощность установки 7.4, кВт/380В-3ф-50Гц При температуре кипения/конденсации 0 оС / +45, оС Используемый хладагент фреон R-404/507а Работа холодильной машины полностью автоматизирована и не требует постоянного контроля. Требования: компрессор должен устанавливаться в помещении с температурой от +5о до +32 оС. Комплект поставки: Агрегат компрессорно-ресиверный (в сборе)-1шт. Воздухоохладитель-1шт. Конденсатор -1шт. Комплект приборов автоматики и линейных элементов: сдвоенное реле давления, сол.вентиль, ТРВ – механическое, фильтр(всас.и жидк.линия), смотровое стекло, система зимнего регулирования давления конденсации(линия слива х/а). Эл.щит управления установкой с эл. блоком “Danfoss” (ЕКС202в-1шт). Монтажный набор: Труба медная по 20 м, до воздухоохладителя и по 20, м до конденсатора, фреон -заправка системы, теплоизоляция трубная, масло 1л.
Форма для самопрессующихся сыров, цилиндр 1,2 кг
Форма цилиндр предназначена для приготовления мягких сыров путем самопрессования Характеристики: Изготовлена из пищевого пластика Размеры - d150х150 мм. на 1,2 кг. сырного зерна.
Форма для прессования сыра шар, пластик D80мм, 0.4-0.5 кг.
Назначение: Форма для приготовления сыра шарообразной формы типа Эдам, Голландский и пр. На выходе получается небольшая сырная головка. Характеристики: Изготовлен из пищевого пластика. Размеры мм: внутренний диаметр 80 высота внутри 80 наружный диаметр 90 высота формы габарит 85 минимальная партия - 3 шт.
Форма для камамбер, циллиндр 0,25кг.
Назначение: Форма цилиндр предназначена для приготовления мягких сыров путем самопрессования Характеристики: Изготовлена из пищевого пластика Размеры - 98(d)х60(h) мм. на 0.25 кг. сырного зерна Внутренний диаметр (верхний / нижний) – 93 / 90 мм Форму можно доукомплектовать вкладышем, что позволит прессовать сырное зерно
Назначение: Обеспечение заданной влажности в помещении. Технические характеристики: Генерация тумана, кг/ч 3 Дисперсия тумана, мкм 3÷5 3÷5 Давление подаваемой воды, МПа(бар) 1 (10) Воздухообмен, м3/ч 100 Потребляемая мощность, Вт 300 Управление (на выбор) Емкостного типа Материал корпуса Нержавеющая сталь Входной фланец, мм Ø100 Выходной фланец, мм Ø100 Напряжение сети, В 220 Частота сети, Гц 50 Рабочая температура +5..+40 °С Диапазон увлажнения 10 – 98 % Требование к качеству воды Очищенная вода, водопроводная вода (со смягчителем, деминерализованная, фильтрованная через систему обратного осмоса ) Давление воды 1 – 4 бар Температура воды +1..+30 °С
Предназначена для тепловой обработки молока с целью выработки сырного и творожного зерна на предприятиях по переработке молока. Представляет собой вертикальную емкость цилиндрической формы, состоящую из внутреннего резервуара, универсальной теплообменной рубашки, привода с режуще – вымешивающим устройством, наружной обшивкой и опорной конструкции. Нагревание (в зависимости от конструкции) может происходить за счет: 1. Парового инжекторного барботирования. Расход пара: 160-180 кг при нагреве на дельту 75 °С (При температуре пара 120-125 °С, давление пара 2.5 Бар) 2. Циркуляции подготовленной горячей воды по унифицированной рубашке. Исполнения ванны: 1. Открытого типа (привод расположен в верней части на опорах).Со съемными крышками либо без них. 2. Сыроварня поддерживает автоматический нагрев и поддержание температуры. 3. Временя процессов, и режимы охлаждения контролируются оператором. 4. Отбор сыворотки происходит через навесное сито. 5. Отдельная рубашка для охлаждения ОТСУТСТВУЕТ(добавляется по согласованию с заказчиком) Технические характеристики: Рабочая вместимость ванны, м³ 3,0 Геометрическая вместимость, м³ 3,2 Частота вращения режуще- вымешивающего устройства, об/мин 5…28 Термоизоляция, мм 50 Габаритные размеры: Длина, мм 2500 Ширина, мм 1400 Высота, мм 1500 Масса, кг, не более 1000 Комплект поставки: 1. Ванна сыродельная - 1шт. 2. Мотор редуктор – 2 шт. 3. Режуще-вымешивающее устройство - 1шт. 4. Дисковый затвор DN100 - 1шт. 5. Датчик температуры продукта - 1шт. 6. Датчик уровня теплоносителя - 1шт. 7. Датчик температуры теплоносителя - 1шт. 8. Паровый барбатер - 1шт. 9. Электроклапан автоматич. подачи пара (не регулир.) - 1шт. 10. Частотный преобразователь (регулирование скорости вымешивания, реверс) - 1шт. 11. Пульт управления с контроллером - 1шт Дополнительные опции: 1. Пульт управления "Нагрев- выдержка - охлаждение"
Предназначена для тепловой обработки молока с целью выработки сырного и творожного зерна на предприятиях по переработке молока. Представляет собой вертикальную емкость цилиндрической формы, состоящую из внутреннего резервуара, универсальной теплообменной рубашки, привода с режуще – вымешивающим устройством, наружной обшивкой и опорной конструкции. Нагревание (в зависимости от конструкции) может происходить за счет: 1. Парового инжекторного барботирования. Расход пара: 150-170 кг при нагреве на дельту 75 °С (При температуре пара 120-125 °С, давление пара 2.5 Бар) 2. Циркуляции подготовленной горячей воды по унифицированной рубашке. Исполнения ванны: 1. Открытого типа (привод расположен в верней части на опорах).Со съемными крышками либо без них. 2. Сыроварня поддерживает автоматический нагрев и поддержание температуры. 3. Временя процессов, и режимы охлаждения контролируются оператором. 4. Отбор сыворотки происходит через навесное сито. 5. Отдельная рубашка для охлаждения ОТСУТСТВУЕТ(добавляется по согласованию с заказчиком) Технические характеристики: Рабочая вместимость ванны, м³ 2,5 Геометрическая вместимость, м³ 2,65 Частота вращения режуще- вымешивающего устройства, об/мин 5…28 Термоизоляция, мм 50 Габаритные размеры: Длина, мм 2500 Ширина, мм 1400 Высота, мм 1500 Масса, кг, не более 1000 Комплект поставки: 1. Ванна сыродельная - 1шт. 2. Мотор редуктор – 2 шт. 3. Режуще-вымешивающее устройство - 1шт. 4. Дисковый затвор DN100 - 1шт. 5. Датчик температуры продукта - 1шт. 6. Датчик уровня теплоносителя - 1шт. 7. Датчик температуры теплоносителя - 1шт. 8. Паровый барбатер - 1шт. 9. Электроклапан автоматич. подачи пара (не регулир.) - 1шт. 10. Частотный преобразователь (регулирование скорости вымешивания, реверс) - 1шт. 11. Пульт управления с контроллером - 1шт Дополнительные опции: 1. Пульт управления "Нагрев- выдержка - охлаждение"
Сыродельная ванна ВС-1500 (Double O)
Предназначена для тепловой обработки молока с целью выработки сырного и творожного зерна на предприятиях по переработке молока. Представляет собой вертикальную емкость цилиндрической формы, состоящую из внутреннего резервуара, универсальной теплообменной рубашки, привода с режуще – вымешивающим устройством, наружной обшивкой и опорной конструкции. Нагревание (в зависимости от конструкции) может происходить за счет: 1. Парового инжекторного барботирования. Расход пара: 110 кг при нагреве на дельту 75 °С (При температуре пара 120-125 °С, давление пара 2.5 Бар) 2. Нагрева ТЭНами (мощность ТЭН – 90 кВт) 3. Циркуляции подготовленной горячей воды по унифицированной рубашке. Исполнения ванны: 1. Открытого типа (привод расположен в верней части на опорах).Со съемными крышками либо без них. 2. Сыроварня поддерживает автоматический нагрев и поддержание температуры. 3. Временя процессов, и режимы охлаждения контролируются оператором. 4. Отбор сыворотки происходит через навесное сито. 5. Отдельная рубашка для охлаждения ОТСУТСТВУЕТ(добавляется по согласованию с заказчиком) Технические характеристики: Рабочая вместимость ванны, м³ 1,5 Геометрическая вместимость, м³ 1,65 Частота вращения режуще- вымешивающего устройства, об/мин 5…28 Термоизоляция, мм 50 Габаритные размеры: Длина, мм 2500 Ширина, мм 1400 Высота, мм 1500 Масса, кг, не более 700 Комплект поставки: 1. Ванна сыродельная - 1шт. 2. Мотор редуктор – 2 шт. 3. Режуще-вымешивающее устройство - 1шт. 4. Дисковый затвор DN100 - 1шт. 5. Датчик температуры продукта - 1шт. 6. Датчик уровня теплоносителя - 1шт. 7. Датчик температуры теплоносителя - 1шт. 8. Паровый барбатер - 1шт. 9. Электроклапан автоматич. подачи пара (не регулир.) - 1шт. 10. Частотный преобразователь (регулирование скорости вымешивания, реверс) - 1шт. 11. Пульт управления с контроллером
Сыроварня «Cheese Master® 100»
Мини сыроварня предназначена для тепловой обработки молока с целью получения сырного зерна, используемого в дальнейшем для производства различных сортов сыра. Технические характеристики: Рабочий объем ванны, л 100 Диаметр сливного отверстия, мм 50 Мощность ТЭН, кВт 9 Перемешивающее устройство: Мешалка Мощность привода, кВт 0.18 Частота оборотов, об/мин 5-28 (программируемая) Насос встроенный, произв-ть., м3/час: 0.5 Металл рабочей поверхности, мм 2,5 Металл водяной рубашки, мм 2 Металл обшивки, мм 1,5 Термоизоляция, мм 50 Скорость нагрева, °С /мин 1,25 Минимальное заполнение, % 30 Габаритные размеры: ДхШхВ, мм: 1150х900х1200 Масса, кг 210 Состав модульного блока: 1. Корпус 2. Емкость для тепловой обработки с крышкой 3. Перемешивающее устройство с приводом 4. Электро-котел с панельной рубашкой и системой циркуляции теплоносителя и клапанами автоматической регулировки подачи воды 5. Приборная панель с системами управления мини сыроварни 6. Система трубопроводной обвязки 7. Центробежный насос 8. Ключ для молочных гаек, шарнирный DN25-65, NIOB(Чехия) - 1 шт. 9. Лира ручная вертикальная - 1 шт Вся сыроварня(рабочая емкость, водяная рубашка, обшивка, опоры и т.д.) выполнена из AISI 304. Никакой черной и технической нерж. стали Пульт управления на основе ЖК-дисплея. Сенсорное управление Задание температурных режимов Установка временных режимов Задание последовательности операций Функция «Встроенного технолога» - в программную память можно вложить рецептуры основных продуктов. То есть выбираете нужный продукт и сыроварня все делает сама (нагревает, охлаждает, выдерживает, вымешивает), нужен только контроль и своевременное внесение ингредиентов. Возможность программирования циклов и внесение в память устройства. Контроль скорости вымешивания, реверс Контроль скорости нагрева Программирование времени выдержки до 600 минут
Солильный бассейн БС-800
Предназначен для посолки сырных головок Рассчитан на единовременную загрузку 80 - 90 кг сыра (для головок D180мм) Емкость выполнена из нержавеющей стали с повышенной стойкостью к агрессивным средам марки AISI 316L Технические характеристики: Геометрический объем не менее 820 л Рабочий объем не более 800 л Габариты(ДхШхВ), 1300х800х800 мм Исполнение: на регулируемых опорах/на колесах Дисковый затвор: AISI 304 DN40 (Niob Fluid, Чехия) Дополнительные опции (стоимость уточняйте): Крышка (AISI 304) Решетка для горизонтального разделения (увеличение полезного объема) Вертикальная глухая перегородка для разделения объема Рубашка охлаждения (расположение в днище)
Солильный бассейн БС-720 с охлаждением, термоизоляцией и циркуляцией рассола
Предназначен для посолки сырных головок Технические характеристики: Рабочий объем 720 л Материал рабочей емкости: сталь пищевая нержавеющая AISI 316L толщина 3 мм Материал панельной рубашки: AISI 304 1.5 мм Материал обшивки: AISI 304 1.5 мм Дисковый затвор: AISI 304 DN40 (Niob Fluid,или INOXPA, Испания) Материал крышек: AISI 316 2 мм Исполнение рубашки охлаждения: панельная Толщина термоизоляции, мм 50 (мин. вата) Внутренние размеры емкости: 1860х650х600 (ДхШхВ). В комплект входит: Емкость технологическая с водяной рубашкой и теплоизоляцией Пульт управления Пищевой насос и система трубопроводной обвязки для перемешивания рассола Блок фильтрации(фильтр грубой очистки) 2 вертикальные перегородки для разделения объема Исполнение - на регулируемых опорах/на колесах Крышки съемные Решетки горизонтальные 3 шт
Солильный бассейн БС-500
Предназначен для посолки сырных головок Рассчитан на единовременную загрузку 50-60 кг сыра (для головок D180мм) Емкость выполнена из нержавеющей стали с повышенной стойкостью к агрессивным средам марки AISI 316L Дисковый затвор: AISI 304 DN32 (Niob Fluid, Чехия) Технические характеристики: Геометрический объем не менее 520 л Рабочий объем не более 500 л Габариты(ДхШхВ), 1000х800х600 мм Исполнение: на регулируемых опорах/на колесах Дисковый затвор: AISI 304 DN25 (Niob Fluid, Чехия) Дополнительные опции (стоимость уточняйте): Крышка (AISI 304) Решетка для горизонтального разделения (увеличение полезного объема) Вертикальная глухая перегородка для разделения объема Рубашка охлаждения (расположение в днище)
Солильный бассейн БС-400
Предназначен для посолки сырных головок Рассчитан на единовременную загрузку 40-50 кг сыра (для головок D180мм) Емкость выполнена из нержавеющей стали с повышенной стойкостью к агрессивным средам марки AISI 316L Технические характеристики: Геометрический объем не менее 440 л Рабочий объем не более 400 л Габариты(ДхШхВ), 1000х800х600 мм Исполнение: на регулируемых опорах/на колесах Дисковый затвор: AISI 304 DN25 (Niob Fluid, Чехия) Дополнительные опции (стоимость уточняйте): Крышка (AISI 304) Решетка для горизонтального разделения (увеличение полезного объема) Вертикальная глухая перегородка для разделения объема Рубашка охлаждения (расположение в днище)
Солильный бассейн БС-300
Предназначен для посолки сырных головок. Рассчитан на единовременную загрузку 30-40кг сыра (для головок D180-270 мм). Емкость выполнена из нержавеющей стали с повышенной стойкостью к агрессивным средам марки AISI 316L Технические характеристики: Размеры емкости: 1000х600х500 (ДхШхВ). Габаритные размеры: 1080х684х800(864 на колесах) (ДхШхВ). Рабочий объем: 300 л Исполнение: на регулируемых опорах/на колесах Дисковый затвор: AISI 304 DN25 (Niob Fluid, Чехия) Дополнительные опции (стоимость уточняйте): Крышка (AISI 304) Решетка для горизонтального разделения (увеличение полезного объема) Вертикальная глухая перегородка для разделения объема Рубашка охлаждения (расположение в днище)
Солильный бассейн БС-100
Предназначен для посолки сырных головок Рассчитан на единовременную загрузку 7-10кг сыра (для головок D180-270 мм). Емкость выполнена из нержавеющей стали с повышенной стойкостью к агрессивным средам марки AISI 316L Технические характеристики: Геометрический объем не менее 120 л Рабочий объем не более 100 л Габариты(ДхШхВ), 860х510х420 мм Исполнение: на регулируемых опорах/ на колесах Дисковый затвор AISI 304 DN25 (Niob Fluid, Чехия) Дополнительные опции (стоимость уточняйте): Крышка (AISI 304) Решетка для горизонтального разделения (увеличение полезного объема) Вертикальная глухая перегородка для разделения объема Рубашка охлаждения (расположение в днище)
Решетка для горизонтального разделения БС
Решетка для горизонтального разделения БС Предназначена для увеличение полезного объема солильного бассейна. Изготовлена из стали ( AISI 304 )
Реле времени для вымешивающего устройства
Дает возможность задавать временной интервал между сменой направления вращения вымешивающего устройства. Например, 5 минут в одну сторону – 5 минут в другую. Требует установки частотного преобразователя Актуально только для стандартного ПУ и ПУ с доп. автоматизацией.
Резчик сырных головок
Предназначен для нарезки сырных головок различной формы и размера на порционные куски *Возможно укомплектование сменными режущими элементами и подставками для нарезки головок разного размера, формы и на разное количество кусков на одном аппарате. Цена такого решения рассчитывается индивидуально Количество кусков в нарезке 12 шт. (согласовывается индивидуально) Привод режущего механизма пневматический Ход пневмоциллиндра 300 мм Максимальные габариты головки: d - 320 мм, h - 150 мм Рабочее давление 0.6 мПа Режущий элемент - ножи из пищевой нержавеющей стали Габаритные размеры: 800х440х635 (ДхШхВ)
Режуще-вымешивающее устройство планетарного типа
Предназначено для перемешивания продукта и резки сырного зерна в автоматическом и полу-автоматическом режиме. Позволяет минимизировать ручной труд, повысить эффективность и качество процесса производства сыра. Благодаря планетарной системе облегчается работа сыровара, процесс резки и постановки кальяты становится полностью механизированным. При использовании данного механизма исключается возможность образования воронки при перемешивании зерна. Постановка сырного зерна происходит без «слипания» и образования комков. Улучшается процесс синерезиса (отделения сыворотки от зерна).На выходе получается качественно поставленное сырное зерно максимально одинакового размера. *Частотный преобразователь входит в комплект поставки
Пульт управления "НВОВ" (нагрев-выдержка-охлаждение-выдержка)
Позволяет автоматизировать работу ванны сыродельной. Температуры нагрева, охлаждения и время выдержки устанавливаются заранее. Цикл тепловой обработки проходит в автоматическом режиме без участия оператора. В конструкции пульта предусмотрен дополнительный контроллер, позволяющий поддерживать заданную температуру во время охлаждения, регулируя работу электроклапана установленного на подаче рубашке охлаждения Собран на комплектующих Schneider, AVK, ОВЕН
Пульт управления "НВО" для ВС 50-60
Позволяет автоматизировать работу сыродельной ванны. Температуры нагрева, охлаждения и время выдержки устанавливаются заранее. Цикл тепловой обработки проходит в автоматическом режиме без участия оператора. Собран на комплектующих "Schneider", "AVK", "ОВЕН" * в комплектацию входит мешалка для сырного зерна и мотор-редуктор 0.18 кВт
Пульт управления "НВО" (нагрев-выдержка-охлаждение)
Позволяет автоматизировать работу сыродельной ванны. Температуры нагрева, охлаждения и время выдержки устанавливаются заранее. Цикл тепловой обработки проходит в автоматическом режиме без участия оператора. Собран на комплектующих Schneider, AVK, ОВЕН
Пульт управления "Максимальная автоматизация" к ВС
Позволяет максимально автоматизировать работу сыродельной ванны. Температуры нагрева, охлаждения и время выдержки устанавливаются заранее. Цикл тепловой обработки проходит в автоматическом режиме без участия оператора. Расширенные функции: Сенсорное управление Задание температурных режимов Установка временных режимов Задание последовательности операций Функция «Встроенного технолога» - в программную память можно вложить рецептуры основных продуктов. То есть выбираете нужный продукт, и сыроварня все делает сама (нагревает, охлаждает, выдерживает, вымешивает), нужен только контроль и своевременное внесение ингредиентов. Возможность программирования циклов и внесение в память устройства. Контроль скорости вымешивания, реверс Контроль скорости нагрева Автоматическое охлаждение Комплектуется частотным преобразователем и панельной рубашкой нагрева/охлаждения
Пресс ручной под груз
Предназначен для прессования сыра механическим способом. Технические характеристики: Ход штока - 80мм. Регулируемая высота под установку формы. Максимальный диаметр формы -250мм. Максимальный вес груза 10 кг. Конструкция выполнена из стали AISI304. Грузящие элементы в комплект не входят.
Пресс для сыра горизонтальный (с электромеханическим приводом) 250/140
Предназначен на прессования сырных головок в формах. Технические характеристики: Габаритные размеры (не более): 2150*450/950*1060 (ДхШхВ) Максимальное усилие давления на 1 головку: 200 кг. Количество форм (форма h175,5мм+кышка h87,5мм): 5 шт. (на 1 направляющей) Количество направляющих: 1 или 2. Максимальный диаметр формы: 250 мм Минимальный диаметр формы: 140 мм Регулировка направляющих под разные диаметры форм. Датчик давления. Автоматическое поддержание заданного давления. Блок управления включен в стоимость. Формы приобретаются отдельно Дополнительные опции: Вторая направляющая (Максимальное количество головок (h150мм) – 10 шт ) - 50 000 рублей.
